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業務用アイス関連ページ
業務用アイスを専門に作っている株式会社パストラルという企業があります。
すももシャーベットやさくらアイス、完熟マンゴーシャーベット、デコポンアイスミルク、薔薇アイスミルク、栗アイスミルク、などといった季節限定のアイスや、キャラメルアイス、梅酒シャーベット、ほうじ茶アイス、トマトシャーベット、焼茄子アイスなどの受注生産アイスを数多く創作しているところでもあります。
パストラルの業務用アイスミルクは、熊本県阿蘇小国郷の大自然で育ったジャージー牛の新鮮な牛乳を使用。
栄養価が高く濃厚でおいしいアイスミルクの理由は牛乳にあるのです。
また、パストラルでは水にもこだわりを持っています。
パストラルの業務用シャーベットには、熊本阿蘇の湧水加工所で殺菌された天然の水を使用するというこだわりがあります。
また、パストラルでは、アイスオーダーメイドシステムでオリジナルのアイスを創作します。
例をあげてみると、京都の料亭からの依頼でつくった京野菜アイス、日本料理店からの依頼でつくった日本酒シャーベット、ホテルの料理長のレシピで依頼されてつくった薔薇アイス、中華料理店の料理長のレシピで依頼されてつくったパイン入り杏仁豆腐アイスなど様々な創作アイスを作っています。
どれもおしそうで、食べてみたくなりますね。
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